| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于芭蕾舞29分钟消耗的热量288 | |||||
1、选好西红柿改刀切块。
2、打好鸡蛋放入少量葱花和小半勺盐，打成蛋液。
3、起锅开火，倒入油，油温烧至微有青烟倒入鸡蛋翻炒，炒至金黄后出锅，炒鸡蛋时有一点要注意，油稍微多一点，晃一晃锅，使油的覆盖面积大点，炒鸡蛋的时候不粘锅。
4、锅内加入少量油，倒入西红柿，放入一勺糖（平时吃饭的勺），半勺盐（小料勺），炒至西红柿微微下汤，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。不用加味精。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、祛雀斑等功效；可与茭白、豆腐、山楂搭配；与河蟹、冰棍、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与明虾、桂圆肉、辣椒搭配；与红薯、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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