| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 西湖醋鱼热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于乐队演奏151分钟消耗的热量240 | |||||
1、新鲜鲈鱼处理干净(鱼鳍剪掉，去腥关键哦)
2、改下刀好入味
3、鱼骨一定要剔除，否则会腥
4、姜片,葱段放进去
5、用姜丝泡的水加盐腌制2～5分钟
6、清水煮，加葱段，姜片，将浮出的白沫打干净
7、生菜洗净摆盘备用
8、淀粉加水备用
9、煮4分钟装盘撒上姜丝
10、留三分之一煮鱼汤，加5勺醋，2勺生抽半勺老抽，1勺白糖，少许姜水，煮开后加水淀粉勾芡
11、大火收汁，要是还有沫记得打出来
12、浇汁齐活
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、化痰止咳、补肝益脾等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶油、蛤蜊、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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