| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 免炸咸鱼茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于劈叉26分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将茄子隔水蒸熟、大概十分钟
2、蒸熟的茄子切滚刀状备用
3、姜蒜拍碎、咸鱼切丁、青红辣椒切细
4、放少油、姜蒜、爆香咸鱼、加肉末、辣椒炒
5、再放入茄子、加适量盐、蚝油
6、装碟、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、清热解暑等功效；可与猪肉、基围虾、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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