| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 茄汁里脊热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于酒保475分钟消耗的热量138 | |||||
1、里脊肉切条再切段，约拇指大小
2、分离蛋黄和蛋清
3、里脊段装在碗里，倒入鸡蛋清，淀粉，加上一小勺盐、一点点味精、适量胡椒粉，拌匀，腌制十分钟
4、将腌制好的里脊倒入油锅中炸制，炸制金黄即可，备用
5、锅中留油，倒入适量番茄酱，撒上一点白芝麻，加入适量的白糖，小火将酱汁煮到起泡，再 加入小半碗水，把火开大，熬制成如图的粘稠度，将先前炸好的里脊肉倒入翻炒
6、炒至酱汁覆盖均匀，出锅！
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与肥牛、干辣椒、洋葱搭配；与雪莲果、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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