| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 菇菇抱蛋热量/卡路里622千卡 | |||

1、将香菇蘑菇浸泡清洗沥干,挖去蒂留出蒂坑。每只菇菇里各撒上一点点盐。

2、将9只鹌鹑蛋分别打碎蛋液全部倒入菇菇蒂坑内。锅里水烧开了,将摆好的盘子置在 锅内大火蒸。

3、7分钟后,打开锅盖,将泡好的枸杞一个个放在蛋的表面上,盖锅盖,继续再蒸会儿。

4、菇菇抱蛋蒸好后,再淋上生抽和芝麻香油(或是蒸鱼豆豉)调味,根据家人咸淡口味调整。上桌~
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、理气化痰、镇痛等功效;可与排骨、火腿、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与花菜、鸡腿、牛里脊搭配;与基围虾、鹌鹑、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、健脑、美肤等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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