| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 彩蔬丁炒明虾热量/卡路里596千卡 | |||

1、蔬菜切丁、喜欢的大小随意切,但还是不要太小夹起来不方便。切丁后过水微烫。

2、蒜片、姜片

3、油锅加热放姜蒜片爆香、放虾煎炸皮脆(虾可去须和虾腿或者去头均可,因可人喜好)略炸变色捞出

4、捞出虾会保证虾肉不会太老、不捞出也可以、继续下入烫好的蔬菜丁、翻炒。(如果捞出虾在炒蔬菜丁可调味道时放入虾)酱油、盐。调味。装盘。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、缓解神经衰弱、提高性欲等功效;可与芹菜、大葱、豆苗搭配;与香菇、黄豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、散瘀、益胃健脾等功效;可与皮皮虾、鳝鱼、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、解毒生津等功效;可与羊排、豆浆、西瓜搭配;与冬虫夏草、茼蒿、山楂干相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、治疗高血压、解毒消肿等功效;可与菜花、芋头、牛肉搭配;与河蟹、虾、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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