| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 紫皮茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 去皮肉末茄子热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡,相当于压腿115分钟消耗的热量150 | |||||
1、把茄子去皮，切块，把其余作料切末，
2、锅里倒入油，倒入作料，炒至油热，再倒入茄子翻炒，倒入肉末和盐炒至肉末熟即可出锅
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、润肠胃等功效；可与小白菜、莲藕、黑木耳搭配；与雪梨、田螺、梨相克，同食可能会引起不适；
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、北极虾、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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