| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 三大炮热量/卡路里3550千卡 | |||
1、将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。
2、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。
3、糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补虚、止汗等功效;可与红豆、百合、葡萄搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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