| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 轻乳酪-蛋糕热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于掸灰尘276分钟消耗的热量150 | |||||
1、奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。
3、模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。
4、水浴法， 130℃，100分钟。
5、轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与菠萝、香椿、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、益气生津等功效；
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