| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 杂菇腐竹烩鸡肉热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡,相当于高抬腿97分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡肉切块，腐竹切小段，杂菇切适中，别切太小，炒后会出水分变小，沙姜拍碎，备用。
2、鸡肉用上好的酱油腌个15-20分钟
3、蘑菇要用开水焯一下，捞出备用
4、先放油，油热了，放沙姜，稍稍爆出香味再放腌好的鸡肉，炒出香味，再放杂菇，这时要稍加油进锅，杂菇可以吸收。
5、翻炒几下再放入腐竹。
6、翻炒片刻后，可以加入少量的水或高汤，这时就可以放盐，鸡精，蚝油，酱油，黄豆酱，调匀后中火收汁。
7、看汤汁减少了，就准备可以出锅。
8、大功告成!
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、调月经、补精填髓等功效；可与冬瓜、茼蒿、板栗搭配；与鲍鱼、芝麻、红薯相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、预防心血管疾病、防止血管硬等功效；可与西芹 、白萝卜、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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