| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 137克 | squllend的美味戚风蛋糕热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于大提琴99分钟消耗的热量120 | |||||
1、基本的配方是这个，当然可以根据个人情况调整
2、食材原料
3、橙汁里加入玉米油快速搅拌，使油水混合均匀，再放入蛋黄，糖，继续快速搅拌至面糊细滑
4、低粉过筛，先取2/3放入蛋黄糊搅拌至无颗粒，再放入剩下的面粉搅拌至面糊成面浆状，无颗粒
5、先把蛋清打发至粗泡，加入柠檬汁，稍微打发一下，然后分三次加入砂糖，将蛋清打发至硬性发泡，如图，提起打蛋器，蛋白霜成直的的短尖
6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌，翻拌
7、把混合的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里，同样首发快速混合均匀
8、倒入模具，8分满，多的糊可以装入纸杯烤，震几下排出大气泡
9、预热烤箱十分钟，然后蛋糕放在下层，上下火140°先烤25分钟，然后调到170°再烤25分钟，待表面上色基本就OK
10、出炉后再震几下，然后倒扣蛋糕散水分，待蛋糕冷却就可以脱模
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、补水、护视力等功效；可与桂圆肉、圆生菜、西红柿搭配；与桔子、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、烫伤、清热解毒等功效；可与银鱼、青椒、洋葱搭配；与甲鱼 、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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