| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 卡仕达酱热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于太极拳50分钟消耗的热量240 | |||||
1、边加热，边不停地搅拌，以防糊底结团。
2、直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态，立即离火，并将奶锅放入凉水盆中，使它快速冷却，卡仕达酱这就做好喽。
3、把拌匀后的蛋液倒回奶锅中，开小火。
4、接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀，之后再把剩余的牛奶倒入，继续拌匀。
5、接着倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
6、准备食材。
7、把蛋黄和糖放入盆中，用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与金桔、酒、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、生菜、辣椒搭配；与雪莲果、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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