| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 麻辣鸡爪热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡,相当于仰卧起坐220分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡爪剁小，方便入味，至于大小可根据自己的喜好来定
2、小米辣切碎，大蒜切片，加入八角，花椒，干辣椒备用；
3、开火，在炒锅里面加入花生油，油热以后，把第二步准备好的作料倒入油中爆香，然后倒进剁小的鸡爪子
4、大火，注意此时锅里面一定要有油，如果你用的是非不粘锅，谨防粘锅。记得多翻炒，待鸡爪子的肉炒得发黄有点收缩，关小火，加入老抽和生抽
5、在等待鸡爪吵熟的过程中，咱们给尖椒和红尖椒斜刀切，加入老抽和生抽够翻炒一分钟，然后加入切好的尖椒
6、大火翻炒两分钟，加入适量盐和白糖，翻炒均匀，盛盘……
7、最后一步，把盘子放入微波炉，大火五六分钟，这个主要作用是利用微波炉控干多余的水分以及辣椒鸡爪互相入味
8、一道香喷喷的麻辣鸡爪就出锅啦……
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、预防高血压、燃烧脂肪等功效；可与羊排、鹌鹑、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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