| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 水煮泥鳅热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于抄写203分钟消耗的热量138 | |||||
1、先把泥鳅清洗干净用少许盐和白酒腌制10～15分钟，利用这个时间把其余佐料分别切好。锅里放油烧热放入花椒倒入腌好的泥鳅中火炒至图片样起锅。
2、锅里放油烧热，放入准备好的佐料（花椒、八角、姜蒜、泡椒和少许豆瓣酱）炒香后加水。
3、烧开后分别加入蚝油、黄酒、糯米醋熬制4、5分钟。
4、汤汁熬香后把泥鳅倒入中火煮10分钟左右倒入黄瓜加盐。
5、黄瓜加入后再加几片嫩姜和小辣椒。
6、带着淡淡黄瓜清香味的水煮泥鳅上桌啦！！
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿退黄、补益脾肾、疗痔等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与螃蟹、狗血、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、抗肿瘤、解毒消肿等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、鱿鱼搭配；与白萝卜、柑橘、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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