| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 跺椒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于治安26分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子洗净切丁
2、将青椒、小红椒洗净，切段备用。
3、姜、蒜切粒
4、葱切段
5、热锅下油，倒入茄子爆炒一下。将茄子盛入盘内，放入豆瓣、小红椒、姜蒜、花椒爆香，再倒入茄子。
6、待茄子快熟放入青椒，快炒2分钟，适当放盐和味精调味，放入葱段即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与鲇鱼、苦瓜、辣椒搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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