| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于抽烟145分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗好上火蒸熟，这时候可以准备作料
2、蒜，做成蒜泥，做蒜泥的时候要把盐一起（喜欢咸点的盐就多加点）味精加到蒜泥里搅拌均匀，香菜洗好切碎备用
3、这个时候茄子熟了要吧茄子凉透了，凉透的茄子整个的从中间竖着掰开（从上到下不要掰太大口一会放料哦）掰开的茄子把大蒜放里面包裹好再把香菜撒蒜泥上就可以了，非常好做的凉菜做好了放冷藏待2到3小时就好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、清热解暑等功效；可与辣椒、北极虾、猪肉搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、促进消化等功效；可与洋葱、火腿、猪肉搭配；与鸡翅、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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