| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡,相当于踮脚198分钟消耗的热量288 | |||||
1、莴笋，胡萝卜去皮切丁，在用水焯一下（3分钟保持脆度）
2、鸡脯肉切丁，用盐，姜末，糖，淀粉腌制5～10分钟。（也可以用一点酱油，让鸡脯肉上色。）
3、油炸花生米，我没有去皮直接入油炸至变色，放在一边待用。（也可以用热水泡至皮变软，去皮炸。）
4、烧水略焯3分钟待用
5、下油煸腌好的鸡脯肉3分钟乘出。略煸葱姜蒜，下莴笋，胡萝卜丁，下鸡脯肉翻炒，调入盐，糖调味。最后勾薄芡，好了。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清热利尿、清胃热等功效；可与猪肉、桃子、芸豆搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、抗衰老等功效；可与红枣、莲子、毛豆搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、防癌等功效；可与香菇、豆浆、鲈鱼搭配；与柠檬、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
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