| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 咸蛋黄南瓜热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于摩托艇运动122分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜切条放锅蒸15到20min
2、咸蛋黄加入料酒蒸约5分钟，买来的蛋黄很腥
3、南瓜裹上薄薄的一层生粉
4、放油锅炸至表面酥脆，捞出用吸油纸吸油
5、蛋黄取出压碎
6、加少许油放入咸蛋黄，小火直至冒小泡
7、把南瓜倒入翻锅炒，让瓜均匀裹上蛋
8、出锅完成
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防癌治癌、护肝等功效；可与排骨、火腿、燕麦搭配；与木瓜、羊骨、小白菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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