| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 417千卡 | 278千卡 | ||
| 黑啤酒 | 克 | 140千卡 | 52千卡 | ||
| 总量 | 1496克 | 欧风啤酒面包热量/卡路里3244千卡 | |||
 热量3244千卡,相当于跑步406分钟消耗的热量480 | |||||
1、将干性材料和湿性材料搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
2、将面团取出一半，和核桃碎、葡萄干搅拌均匀，室温，基本发酵40分钟。
3、将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟。
4、将基本面团擀开至圆形，包入坚果面团。
5、将接口捏紧。
6、放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
7、用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面。
8、洒上黑麦粉。
9、放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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