| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 四川冲菜热量/卡路里19千卡 | |||
 热量19千卡,相当于郑多燕小红帽3分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将青菜苔洗净，再准备一个密封性比较好的盒子或者瓶子，要将盒子用开水烫过、晾干，不能见油
2、当水滚开后，火调小迅速将青菜苔放入开水中，保证每一根菜都烫到，但时间不能长。尤其不能将菜薹烫熟即下即捞，随即将菜薹捞出锅，用刀切成小碎粒
3、把水分挤干，趁热迅速盛进密封盒，盖紧盖子一夜后，经过其自然轻微发酵后，就会有淡淡的“冲味”了
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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