| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 马卡龙热量/卡路里774千卡 | |||

1、先将杏仁粉和糖粉分别过筛。

2、再将步骤1混合拌匀备用。

3、然后将白砂糖和蛋白放在搅拌桶中。

4、将步骤3先慢速拌匀,再用快速搅拌打发至尖峰状约6分钟。

5、再在步骤4中加入绵白糖快速打发约5分钟左右。

6、接着在步骤5中加入备用2用橡皮刮刀混合拌匀。

7、取一部分的步骤6分别调出所需之颜色备用。

8、在铺有高温布的烤盘中挤出粉红猪的形状。

9、放入事先预热上下火170/120度的烤箱中烘烤,约烤20分钟左右。
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、促进血液循环、止咳平喘等功效;可与白果、西洋菜、牛奶搭配;与猪蹄、栗子、小米面相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、疗疮等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、解热烦、清热解毒等功效;可与牡蛎 、香椿、洋葱搭配;与茶叶、雪莲果、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、调味等功效;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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