| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扯面 | 克 | 426千卡 | 222千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 油泼面热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于网球93分钟消耗的热量420 | |||||
1、先说面，听陕西的同学说正宗的油泼面应该用鲜扯面，买不到，我就偷了个懒，用的刀削面
下面，会吧，不要煮的烂了为标准，这样才能有嚼头，然后过一遍凉水
2、豆芽，油菜焯水，要想颜色好看，水里加一点盐
3、面条用生抽醋拌匀了
4、把菜码在盘子里再倒上面
5、花椒辣椒烘一下，然后磨成粉，没有粉碎机我用的是蒜臼子，方便好用
6、蒜拍碎了切成末或者直接蒜泥码在面上，辣椒花椒碎倒上
7、最后，最关键的一步来了！！！烧一锅热油，不要太多，不要太少（深表鄙视，这还用你说），嗞啦~浇上就美美的吃吧
扯面的热量222千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清肺、清热解毒等功效；可与虾仁、明虾、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、祛黑痣、促进骨骼发育等功效；可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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