| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 31克 | 家常棱子蟹热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡,相当于扭腰2分钟消耗的热量356 | |||||
1、蟹洗净，剥壳去掉肺。
2、用斩骨刀将蟹切成四块，京葱切丝，姜切片，备用。
3、油温七成时，将切好的蟹过一下水，沾生粉，再沾蛋清，放锅中略炸2分钟，捞出备用。
4、炒锅放少许油，下切好的葱姜翻炒几下，将炸好的蟹迅速放入翻炒5分钟。
5、放入剩下的葱青，点适量盐，少许胡椒粉，调味。
6、装盘。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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