粗粮玉米面包的热量/卡路里_粗粮玉米面包的做法

1、把所有的原料全都配好，备用
2、将所有原料(除玉米粒)放入打面缸，加水慢速搅拌均匀成团，再按快速搅拌。
3、至面团光滑柔软，用手能拉出一层薄膜，慢速加入玉米粒，搅拌均匀即可。
4、取出面团，揉圆放入烤盘，盖上保鲜袋，室内温度在22℃，松弛20-30分钟。
5、再分割成200g一个，揉成柱形放入烤盘，盖上保鲜袋，放入醒发箱，温度在28℃，醒发50分钟左右。
6、将松弛好的面团整形，将里面空气排出，盖上保鲜袋。
7、用手指从上往下边卷边敲，底部用手掌边缘敲紧，松弛5-10分钟。防止过度膨胀。
8、将松弛后的面团，用手掌将面团稍微搓长一点，用面团一头接口包住另一头。
9、整形成圆圈，表面用喷水壶喷上清水粘上酥粒，放入烤盘即可。
10、进入醒发箱醒发1小时(醒发温度30℃，湿度75°C)，将醒发好的面包进平板烤炉烘烤，上温：220℃-240℃，下温220℃-240℃打蒸汽3-5秒，烘烤20分钟后，上下火再降温至220℃同时拉风门烘烤5-10分钟。转炉温度在：170℃-190℃之间。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、降血糖等功效；可与香蕉、南瓜、对虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效；可与玉米、紫菜、黄豆搭配；与菠萝、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治便秘、健脾胃、预防便秘等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

粗粮玉米面包的热量和减肥功效