| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 22千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 115千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 海苔杏仁肉松蛋糕卷热量/卡路里650千卡 | |||

1、在三能金盘内,铺上烘焙纸,备用。

2、把三个蛋黄打入盆内,倒入流动状的蜂蜜。注:蜂蜜隔水加热后就能变成流动状。

3、把三个蛋白中加入40克白糖打发成小弯勾状。

4、牛奶和黄油,隔水加热成液体状,备用。

5、把三分之一的打发蛋白加入蛋黄糊中,拌匀后,筛入三分之一的粉,再加入三分之一的蛋白,筛入三分之一的粉,翻拌均匀。

6、把5加入剩余的蛋白中,再筛入最后的粉,翻拌均匀。

7、把1小勺蛋糕糊加入黄油牛奶的碗中,拌匀。这一步是为了让黄油和牛奶不要直接倒入蛋糕糊中导致消泡。

8、再倒回6中,翻拌均匀。

9、蛋糕糊倒入烤盘中。

10、在蛋糕糊表面加上杏仁片的撕碎的海苔,烤箱170度,烤15-16分钟,蛋糕上色且不粘手后,取出,移出烤盘,撕开四周烤纸备用。

11、准备馅料,50克香甜味沙拉酱和40克酸奶,一起调匀。

12、找一张新的烤纸,放在蛋糕片上,调转180度,撕去底部的烤纸。

13、刷上11的馅料,再加上肉酥状的肉松。

14、卷制成蛋糕卷。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、护视力、预防癌症等功效;可与北极虾、圆生菜、黄豆搭配;与兔肉、桔子、鹅相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、消除疲劳、保护肝脏等功效;可与黄瓜、茼蒿、雪花梨搭配;与豆腐花、李子、香干相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、调味等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美白、润肠等功效;可与蜂蜜、桃、木瓜搭配;与醋、菠菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
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