| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 酸奶小面包热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于山地车72分钟消耗的热量498 | |||||
1、将主料的所有原料混合揉成面团，揉匀即可，覆盖放温暖处发酵至二倍大。
2、将主料发酵好的面团撕成大块儿，加入辅料中除黄油以外的其他所有原料，放入厨师机里面，打开揉面开关，揉至面筋形成， 加入黄油，继续揉。
3、揉至面筋扩展，拉出膜，今天我用了22分钟时间。
4、收圆入盆，进行发酵。
5、当面团发至两倍以上大，完成第二次发酵。
6、取出发酵好的面团，排气，分九等份，滚圆，发酵15分钟。
7、整形，用手搓成一头粗一头细长。
8、然后擀开。
9、自下而上卷起。
10、依次做好，摆放在烤盘里面，进行最后一次发酵。
11、发至两倍以上大，刷蛋液。
12、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、健发等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与北极虾、荠菜、基围虾搭配；与茶叶、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
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