| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 抹茶酥热量/卡路里2731千卡 | |||
 热量2731千卡,相当于挖煤455分钟消耗的热量360 | |||||
1、油皮材料混合揉成光滑的面团醒发半个小时
2、油酥混合
3、混合后样子
4、平均分好油皮和油酥
5、油皮包裹住油酥
6、收口朝上
7、杆成牛舌状从上向下卷起来收口朝上，静置15分钟
8、再杆成牛舌状自上而下卷起来静置二十分钟
9、准备馅料，鸭蛋黄泡酒去腥烤箱烤到出红油，用豆沙包进半个鸭蛋黄
10、面团从中间切开收口朝下
11、杆成饺子皮，四周薄中间厚，像包油酥一样包进去馅料
12、包好整形尽量圆一点，烤箱预热180度中层三十分钟
13、很酥哦～
油皮的热量81千卡（每100克）；具有利尿消肿、清热润肺、养胃等功效；可与鲷鱼、草菇、金枪鱼搭配；与木耳菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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