| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 提子干 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 裸麦提子面包热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡,相当于粉刷594分钟消耗的热量180 | |||||
1、将种面团（除提子干）搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜加入提子干。
2、搅拌至面团完成阶段。
3、室温28℃发酵50分钟左右。
4、将面团分割成200克一个松弛30分钟。
5、将面团成型至橄榄形。
6、接口不要接太紧。
7、在布上面筛上一层裸麦粉，将成型好的面团放入上面，以温度28℃湿度70%发酵60分钟。
8、发酵至原体积的2.5倍大。
9、将发酵好面团轻轻拿出放入烤盘中，接口朝上。
10、以烤箱上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤20分钟左右。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、杀菌、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脏病、缓解神经衰弱、补血气等功效；可与山药、虾仁、橙子搭配；与虾、皮皮虾、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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