| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡,相当于举重165分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所有材料，将鸡蛋清打在一个大的盆里，蛋黄放另一个碗里，在蛋清里放60克糖、香草粉，搅拌均匀后用电动打蛋器打致硬性泡发。
2、在蛋黄里加入30克糖，用筷子将蛋黄打发匀，加入牛奶搅拌均匀
3、将黄油加热致融化
4、面粉加入蛋黄糊里，搅拌致没有颗粒
5、将晾晾的黄油倒入蛋黄糊里，搅拌匀，用勺子挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里，从下往上翻匀
6、把蛋黄糊倒入蛋白的碗里，从下往上翻匀，用勺子将蛋糕液装入蛋糕杯里，杯子在桌上轻轻拍两下，将杯子里气泡拍出来
7、放入预热好的烤箱（装杯时先预热好），160度先上下火烤致蛋糕表面金黄，改下火烤20分钟即可
8、烤蛋糕要有耐心，不可以开烤箱门，蛋糕在膨胀
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与生菜、桂圆肉、基围虾搭配；与牛奶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与果汁、菠菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
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