| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于郑多燕18分钟消耗的热量360 | |||||
1、西红柿切丁
2、茄子切段
3、葱姜蒜备好
4、锅内放油，加入姜蒜出味，然后将茄子翻炒至被油裹住，加盐，盛起备用
5、锅内放油，加入切好的西红柿丁，翻炒一下后加入少量水，大火煮开，小火焖汁，然后将茄子倒入，加胡椒、蚝油，翻炒至茄子裹上番茄汁
6、待锅中菜有粘稠感时起锅，撒上葱花
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、清热生津、健胃消食等功效；可与鸡蛋、西兰花、卷心菜搭配；与土豆、鱼头、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、保护心血管等功效；可与牛肉、北极虾、黄豆搭配；与鱿鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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