| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 酸甜猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于侧泳219分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅里注入清水，把猪蹄放入锅中去血水，
2、热锅把过水的猪蹄倒入锅中翻炒至皮焦，倒入盐，红曲米，料酒，白醋。翻炒均匀。
3、最后倒入白糖，不停翻炒，以糊锅。糖融化后加入适量清水。水沸腾后，转入沙锅，炖半小时即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、健腰膝等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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