| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 拔丝地瓜热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于吃东西498分钟消耗的热量120 | |||||
1、地瓜洗净去皮 切成大小均匀的滚刀块
2、锅内放油 四成热的时候放入地瓜 转中火慢慢炸熟（外皮金黄色 可以用筷子扎一下判断生熟）
3、我是用水化的糖 锅里放少许水（三小汤勺水）加适量的糖（五小汤勺糖）小火用铲子不停的轻轻搅动
4、融化的糖从大泡 到小泡变成金黄色（用铲子沾一点拉出丝为准）关火 倒入地瓜反动均匀 每块地瓜上都裹上糖汁 盘上抹油装盘（盘上抹油防止糖粘盘）
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有生津止渴、降血脂、预防高血压等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、润肺、增强记忆等功效；
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