| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 7千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 炸烹大虾热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于开车95分钟消耗的热量180 | |||||
1、把对虾洗净，去头、须、甲；
2、用刀从脊背处划开，抽出沙线，再洗一次，剁成寸段；
3、冬笋切成片；
4、将料酒、酱油、味精、淀粉、葱米、姜米、冬笋片、白汤少许放一碗内，调成芡汁；
5、炒勺上火，倒入花生油，烧至七八成热时将虾段拌匀湿淀粉；
6、放入油内炸透，呈金黄色，倒出沥油；
7、再将虾段回勺上火，用醋烹一下；
8、随即倒入配好的芡汁，颠翻均匀，淋入香油，装盘即可。
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、降血压等功效；可与豆腐、芹菜、豆苗搭配；与柿子、南瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、开胃健脾、促进消化等功效；可与猪肉、猪腰、鸡肉搭配；与羊肉、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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