| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 金丝牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于冰上掷石游戏106分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉洗净切成较大薄片。
2、加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
3、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、暖胃、补中益气等功效；可与鸡腿菇、大白菜、生姜搭配；与红螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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