| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 炒年糕热量/卡路里602千卡 | |||

1、准备食材

2、年糕切好后,冷水入锅煮至软熟

3、蔬菜洗净、改刀,火腿切片

4、煮好的年糕投入凉开水中过冷

5、锅内添适量食用油,油开后爆香葱花

6、放入胡萝卜翻炒

7、煎香火腿

8、香菇炒至变色

9、小白菜炒软

10、将各种调料混匀成汁浇入锅内

11、最后加过冷后的年糕,翻炒至入味
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、健脾养胃、美容益寿等功效;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与冬瓜、南瓜、蘑菇搭配;与菊花、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、清肺等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、消食、防癌等功效;可与鳕鱼、黄豆、香菇搭配;与醋、柠檬、苹果相克,同食可能会引起不适;
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