| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 川味小炒肉热量/卡路里1678千卡 | |||

1、带皮五花肉切成片,加生抽少许码味。

2、在码味同时将红椒,青椒在锅里炒熟,可先不放油,炒软后放少许油,起锅

3、锅中放油煸炒五花肉片,可放点花椒提味。略多炒一会,让油煸出。

4、等肉略干时放入切断的小米辣块,调入老抽,炒匀

5、加入豆豉和青红椒,加入生抽炒匀。起锅前加入少许蒸鱼豉油(注:蒸鱼豉油较咸,量不可多)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效;可与萝卜、南瓜、紫菜搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、促消化、减肥等功效;可与糙米、猪肝、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、防感冒、祛风湿等功效;可与鳕鱼、花菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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