| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 粉丝娃娃菜热量/卡路里434千卡 | |||
1、粉丝用凉水提前浸泡1小时。
2、娃娃菜冼净切瓣,放热水中飞水至熟,水中放少许盐和油。
3、蒜切末,豆豉切碎。
4、热油,放蒜末炒香,依次放豆豉、芝麻酱、老干妈辣椒、生抽、醋和少许盐后,加水煮开后调成碗汁。
5、泡发好的粉丝取一半铺在盘底,然后将娃娃菜如图摆在粉丝上面,剩余粉丝摆在盘中间,然后将碗汁浇在上面,上蒸锅中蒸10分钟。

6、蒸好的粉丝娃娃菜取出,点缀红、青椒即可。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、解渴利尿、促消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、健脾、明目等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、温中健胃、保护肝功能等功效;可与排骨、洋葱、猪肉搭配;与鸡胸肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
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