| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 泡芙热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于摆桌子342分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料集体照
2、把牛奶，黄油，糖，盐放入小锅，中火加热至沸腾，其间用打蛋器搅拌混合均匀。
3、沸腾后离火，一次性倒入低粉，快速搅拌。
4、开小火，快速搅拌至完全融合，面团不沾锅后离火。
5、将面团搅散稍微晾凉，分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌至完全融合再加下一次。
6、把混合好的糊装入裱花带，中号菊花嘴，两个泡芙之间要适当间隔，以免膨胀粘连。
7、烤箱200度预热，烤12分钟，转180度20分钟。因泡芙大小有异，这个时间仅供参考，视上色程度为准。
8、泡芙凉了后，从底部中间挤入奶油或卡仕达酱或者沙拉酱均可。个人比较喜欢沙拉酱。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与醋、韭菜、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与干贝、羊排、北极虾搭配；与柿子、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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