| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 孜然牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于爵士舞130分钟消耗的热量288 | |||||
1、牛肉切薄片，与姜丝混合，放淀粉鸡蛋清、料酒、酱油、白糖、盐腌制一小时。
2、腌好后的牛肉下热锅热油爆炒，变色后捞出。
3、用炒了牛肉的油炒干辣椒、花椒，炒出香味后，放之前炒好的牛肉一起混合。片刻之后可装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、暖胃、强健筋骨等功效；可与茭白、生姜、香芋搭配；与海螺、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
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