小炒牛肉丝的热量/卡路里_小炒牛肉丝的做法

1、备料：新鲜牛肉200克，平菇适量，黑木耳适量，红椒1个，香葱一小把，姜1块。
2、黑木耳用水泡发，平菇放盐水浸泡2分钟，沥干水。
3、红椒切丝，香葱切段，葱白分开装。牛肉切丝，姜切片。
4、腌制牛肉丝：李锦记黑胡椒汁1勺，老抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉1勺，味好美牛排调料1勺（注意，不要加盐，蒙特利牛排调料里已有少许盐，加牛排调料主要是为了添加香味。此步骤也可以不加牛排调料，可以加入新鲜百里香或者迷迭香调味）
5、炒锅热油，放入平菇煸炒片刻。
6、加入红椒，继续煸炒片刻。
7、加入黑木耳，煸炒片刻，装盘盛出。
8、洗净炒锅，注油，下姜片，葱白，煸香。
9、滑入腌制好的牛肉丝，快速煸炒至牛肉变色。（注意，煸炒牛肉丝速度一定要快，炒牛肉时油适量多放一点，牛肉更嫩滑）
10、牛肉变色时，炒锅内放入先前炒好的素菜，快速翻炒几下，加2勺李锦记薄盐生抽，洒入剩余的青葱段，关火，装盘。

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、调理疾病等功效；可与豆腐、冬瓜、西兰花搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、防癌、预防便秘等功效；可与海蜇、草鱼、海蜇头搭配；与马肉、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、苦瓜、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、缓疲劳等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

小炒牛肉丝的热量和减肥功效