| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枫糖浆 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 315克 | Mr Beans大豆冰淇淋热量/卡路里1992千卡 | |||
 热量1992千卡,相当于爵士舞415分钟消耗的热量288 | |||||
1、三个蛋黄打发至发白浓稠。
2、200ml浓豆浆，要用浓豆浆、这样豆味才会有，大家也可以直接煮豆子自己打豆浆。我用的是旭阳的浓豆浆，或者用全家的现磨豆浆也是好选择。
3、豆浆和蛋黄糊混合。
4、加入20ml枫糖浆，枫糖浆的香味很特别，适合这种清淡的甜品，可以让味道凸显出来。
5、小火慢慢加热豆浆蛋糊，直到液体搅拌时感觉阻力增大。不可煮沸成蛋花汤。放凉备用。
6、200ml淡奶油加入10g白糖粉打至八分发。
7、将豆浆蛋糊和奶油混合。
8、放入容器内，入冰箱冷冻五小时。期间隔一个小时拿出来翻一翻防止冻成一块冰…
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有润肠、刺激排便、润喉去燥等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、护视力等功效；可与洋葱、黄豆、肥牛搭配；与鹅、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
白糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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