| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 黄骨鱼煮千张热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于泡澡597分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入适量的油，下入黄骨鱼， 再放入几片姜， 一起煎；
3、晃动下锅， 当鱼能移动， 再煎一下至金黄后将其翻面， 再继续煎另一面；
4、将两面煎好的鱼移入小锅中；
5、再加入适量的料酒、生抽和开水；
6、煮开后加入豆瓣酱和黄豆酱；
7、再加入千张丝一起煮开后加盖焖煮二十分钟；
8、揭开盖， 加入盐等调味料；
9、再转为大火收汁；
10、最后撒些小葱末即可。
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、醒酒、利尿消肿等功效；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、预防心血管疾病、止汗等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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