| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1073克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于小提琴604分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，牛腩切丁
2、干香菇提前泡水
3、白萝卜切块儿。
4、陈皮用水泡开，葱姜蒜一份切沫，一份切大段(煮的时候用)。牛肉冷水下过，加一点料酒去腥，将血沫煮出，肉捞出备用。
5、锅中坐油，小火一次放入辅料中的大料，小红干辣椒，葱姜蒜沫，爆香，放入一勺郫县豆瓣，小火继续炒出红油。
6、放入过好水的牛腩块，翻炒均匀上色，烹入料酒，生抽，少量糖，继续翻炒几分钟。
7、变色后加入开水，不要超过肉，略低已经左右，再放入切好的大块葱姜蒜，翻均匀。
8、将锅中所有的东西转入高压锅中，炖煮30分钟。
9、煮软烂后再倒入炒锅中。
10、开火放入切好的白萝卜块，香菇，小火闷煮收汁，可根据口味，放入盐汤味精等调味料后期调整。
11、汤汁浓郁后放香菜小香葱段翻炒两下，关火出锅装盘咯。^O^
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、强健筋骨、健脾养胃等功效；可与南瓜、香菇、芹菜搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、下气、消食等功效；可与腐竹、糙米、圆白菜搭配；与猪腰、木耳、银耳相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗高血压、抗癌等功效；可与胡萝卜、冬瓜、草鱼搭配；与北极虾、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
