| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于迪斯科256分钟消耗的热量270 | |||||
1、韭菜去黄叶、烂叶，清洗干净。
2、把洗好的韭菜切成小段备用。
3、两个鸡蛋打入面粉中。
4、鸡蛋打散，慢慢地加入适量的水搅成面糊，加入适量的食盐搅拌均匀。
5、切好的韭菜放入面糊中。
6、加入少许的胡椒粉搅拌均匀。
7、锅中放油烧热。
8、油烧至七八成热，放入约1/3的面糊，摊开。
9、中小火慢慢煎，当晃动锅当鸡蛋饼能滑动就可以翻面了。
10、两面煎黄熟透即可出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、豆腐、北极虾搭配；与蒜薹、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与黄豆、牡蛎 、小米搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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