| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 148千卡 | 740千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于写作业348分钟消耗的热量108 | |||||
1、用热水将牛奶加热，放入10g细沙糖和淡牛油，轻轻搞拌溶解.
2、将蛋黄与蛋清分开，将蛋黃打散，放入已经冷却的牛奶中，搞拌均匀.
3、将乘余的细沙糖分两次加入蛋清中，用打蛋机快速将蛋清打致白色细腻泡沫.
4、将部分蛋清泡沫加入奶桨里,上下轻轻搞拌，最后将奶桨全部倒到剩下的蛋清泡沫里，用同样的上下搞拌方法搞拌均匀即可.
5、准备好杯子，用牛油涂抹杯子内，倒入已经调好的蛋清奶桨.
6、烤箱160度预热2分钟，用烤箱上下火160度烤15分钟即可，最后洒上糖粉.
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与紫菜、海虾、百合搭配；与兔肉、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配；与空心菜、西兰花、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有消毒、净化空气、美化环境等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
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