| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 蛋白酥糖热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于剪指甲236分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋白加柠檬汁，打到鱼眼加三分之一细砂糖
2、分次加细砂糖，蛋白打到硬性状态，加入筛过的奶粉和玉米淀粉
3、装入裱花袋
4、烤盘铺上油纸，100度上下火4O分钟（5分钟预热）将蛋白糖放入烤盘 ，余温再闷5分钟
5、出炉了~诱人吧！
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、明虾、干辣椒搭配；与鹅、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、抗氧化等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与桔子、乌鳢、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
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