| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于弹风琴56分钟消耗的热量150 | |||||
1、瘦肉切丝，蒜，葱切片，洗净蘑菇，鸡蛋调成糊状
2、热锅，加油少许，先把鸡蛋炒熟，乘出备用
3、再次加油热锅，加入肉丝炒，一段时间放入蒜和葱花爆炒出香味
4、加入蘑菇翻炒，盖上锅盖，一段时间把蘑菇内的水分靠干，然后加入鸡蛋，适量盐，继续翻炒，片刻出锅
5、搞定。这道菜佐料不多，保持了食材的原味，但是真的很好吃。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、防止恶性贫血、降血脂等功效；可与豆腐、木瓜、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、防细菌感染等功效；可与苋菜、辣椒、香椿搭配；与茶叶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
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