| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大排 | 克 | 924千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 红烧大排热量/卡路里924千卡 | |||
 热量924千卡,相当于垒球185分钟消耗的热量300 | |||||
1、将大排洗净控干水，用刀背拍打每快大排的两面
2、用料酒、生抽、白胡椒粉拌匀并腌制20分钟
3、准备一些面粉和淀粉备用
4、姜切块葱切段备用
5、大排两面滚满面粉
6、将油烧热后放入裹满面粉的大排两面煎至金黄
7、煎好后加入适量的生抽、水、盐、姜块和白糖一起煮个五分钟左右
8、最后加入葱段爆炒就可以起锅了
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
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