水煮鱼的热量/卡路里_水煮鱼的做法

1、鱼切片，鱼排和鱼头切块，分开放。码上盐巴、豆粉和料酒
2、切配料，泡生姜泡辣椒、蒜、干辣椒、香菜，花椒
3、掰碎一些陈皮和香叶
4、炒配料和香叶陈皮，并加入一勺豆瓣酱，炒香
5、加入鱼头鱼排继续翻炒
6、加水，水没过鱼头后大火烧开，用筷子下鱼片。这个地方要专门说一下：鱼片现在是在碗里，码了水淀粉，盐，料酒的，一定要耐心用筷子一片一片的下。锅里要大火，水要沸腾的。鱼片下完了，千万不要搅拌锅里，一搅拌就会把淀粉搅散，到时候肉也不嫩汤也不亮。下完鱼以后就盖上锅盖，继续大火沸水煮两分钟。只能煮两分钟哈。
7、撒上青椒、小米椒，煮两分钟后关火，闷一分钟
8、把焯过水的豆芽铺在碗底
9、把鱼倒在豆芽上，并且撒上一层辣椒粉花椒粉
10、洗干净锅，座油（这次多一点）油热后倒在碗内，加上香菜就大功告成了。

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、健胃消食、健胃等功效；可与娃娃菜、海虾、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、防癌症、杀菌等功效；可与武昌鱼、马齿苋、排骨搭配；与鸭肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、杀菌等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

水煮鱼的热量和减肥功效