食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
绿豆淀粉 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | ||
黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
总量 | 350克 | 麻辣粉皮热量/卡路里544千卡 | |||
热量544千卡,相当于速度滑冰36分钟消耗的热量900 |
1、绿豆淀粉150克、清水300ml、盐5克、黄瓜200克、红尖椒60克、干辣椒10克、花椒3克、五香花生米25克、鲜酱油10克、鸡粉3克、香醋15克、香油5克、花生邮20克。制作工具;汤锅、凉水盆、蛋糕模。
2、在绿豆淀粉里放入1克盐。
3、然后倒入清水搅拌均匀。
4、把淀粉合成粉浆后放置10分钟,然后再次搅匀。
5、把汤锅中的水烧开,改成小火使之微开即可,温度保持在摄氏95度以上就行。舀一勺淀粉浆倒入蛋糕盘,把蛋糕盘蹲入开水中。
6、视粉浆变色刚刚凝固时。
7、立即把蛋糕盘倾斜舀入开水。
8、在开水中把淀粉烫成透明色。
9、然后滗出开水。
10、快速把蛋糕盘投入到凉水盆中。
11、揭下粉皮浸泡在冷水中,按此法依次做完。
12、粉皮做完后,滗出凉水盆中的清水。
13、把粉皮捞出放到案板上摞好。
14、用刀把粉皮切成菱形片。
15、放入拌料盆中。
16、黄瓜和红椒切丝,蒜切末放入盆中。
17、干辣椒用剪刀剪碎。
18、在干辣椒中倒入少许香油。
19、在手勺中注入花生油放入花椒炸香。
20、花椒油炸好后,趁热分次倒入干辣椒碗中,边倒边搅拌,炸好辣椒备用。
21、在粉皮中倒入鸡粉。
22、鲜酱油..。
23、盐拌匀.。
24、最后,倒入香醋。
25、和辣椒花椒的混合油,拌匀即可。
26、拌匀后码盘便可上桌食用。
27、制作非常简单,只需15分钟便可操作完成。
绿豆淀粉的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗过敏、止渴、清热解毒等功效;可与燕麦片、燕麦、大米搭配;与棒子、番茄、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗衰老、减肥强体等功效;可与蜂蜜、墨鱼、木耳菜搭配;与芦柑、娃娃菜、包菜相克,同食可能会引起不适;
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